BURSA (İGFA) – İnegöl Belediyesi’nin başlattığı Gastro İnegöl çalışmaları kapsamında kentin gizli kalmış bedelleri tekrar gün yüzüne çıktı.
Turizm ismine yapılan çalışmaların kıymetli bir ayağı olan gastronomi çalışmaları kapsamında İnegöl Köftesinin yanında İnegöl’ün birbirinden değerli gastronomi kıymetlerini de ülkemize ve dünyaya tanıtmak maksadıyla çıkılan yolda, 11 eser için Coğrafik İşaret başvurusu yapıldı. İnegöl Simidi, Çıbrıka Bitkisi, İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi, İnegöl Piyazı, Hınkal (Gürcü Mantısı), Metez (Çerkes Mantısı), İnegöl Sütlü Kadayıfı, Kaymaçina, Pitta (Boşnak Böreği), Büryan (Mişoriz) ve Tosman Helvası (Manav) için yapılan müracaatlardan 3 tanesi sonuca ulaştı. İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi, İnegöl Çıbrıka Bitkisi ve İnegöl Sütlü Kadayıfı coğrafik işaret alarak tescillendi.
TESCİLLİ ESERLERDEN ÖZEL MENÜ SUNULDU
Diğer eserlerle ilgili süreç devam ederken, İnegöl Belediyesi 3 lezzetin tanıtımı ve coğrafik işaret sürecinin kamuoyuna duyurulması ismine bir lansman düzenledi. Salı akşamı Ortaköy Tarihi Kervansarayında düzenlenen lansmanda, İnegöl ve Bursa’dan alanında uzman isimler, gastronomi profesyonelleri, turizmciler, akademisyenler ve pek çok özel davetli yer aldı. Lansmanda konuklara tescilli eserlerden hazırlanmış özel bir menü sunuldu.
Lansmanda İnegöl’ün tarım pahaları çilek ile yaban mersininden özel olarak hazırlanan ve artık kentin kıymetleri ortasında yer alan İnegöl Lokumu ile birlikte mobilyadan esinlenilerek Eyüp Sabri Tuncer markası iş birliğinde oluşturulan odunsu bitkiler kokulu İnegöl Nostalji Kolonyası da görücüye çıktı. İki özel eser, lansmanda konukların beğenisine sunuldu. Tıpkı vakitte kentin seyahat rehberi olan “Gezin” taşınabilir uygulaması tanıtıldı.
İnegöl’ün tanıtım sinemasının sunumuyla başlayan lansmanda, daha sonra coğrafik işaret alan eserler için hazırlanan gösterimler yapıldı. Akabinde Belediye Lideri Alper Taban kürsüye çıkarak davetlilere hitap etti. Coğrafik işaretlerin tescili ile ilgili lansman merasimi için bir ortaya geldiklerini hatırlatan Lider Taban, “İnegöl’ümüz yalnızca gastronomiden ibaret değil. Başta sanayi ve sanayisi olmak üzere, beraberinde tarım ve turizm gücünü de yanına katarak ve en değerli özelliği olarak her vakit söz ettiğim teşebbüsçü ve müteşebbis insanıyla bir arada İnegöl’ü daima birlikte büyütmeye devam edeceğiz. Gastronomi deyip geçmek kolay değil. Lakin bunu bilhassa bu alanda çalışan profesyonellerin bunu çok daha âlâ okuduklarını düşünüyorum. Onların tavsiyeleriyle yolumuzda ilerlemeye devam edeceğiz” dedi.
GASTRO İNEGÖL HİKAYESİ
Konuşmasında Gastro İnegöl kıssasını de anlatan Lider Taban, şöyle devam etti: “Ben biraz Gastro İnegöl öyküsünden de bahsetmek istiyorum. 2019 yılı itibariyle misyona geldiğimizde, bilhassa İnegöl kenti göçlerle oluşmuş bir kent. Kafkaslardan, Balkanlardan, Türki Cumhuriyetlerden, ülkemizin 81 vilayetinden bu kentte yaşayan vatandaşlarımız mukim. Bizler de bunu bir zenginlik olarak gördük ve bu zenginliğin içerisinden daha neler çıkarabiliriz fikriyle çalışmalarımızı başlattık. Gerek kırsalda, gerek merkez mahallelerimizde yaptığımız taramalar sonucunda bilhassa; düğün adetleri, etnografik nesneler, maniler, türküler, tarihi eserler ve tabi ki mutfak kültürü üzerine incelemeler yaptık. Burada gördük ki nitekim çok büyük bir zenginlik var. İnegöl köftesinden daha fazlası diyerek düşündüğümüz bu zenginliği de bir markaya dönüştürebilir miyiz fikriyle çalışmaya başladık.”
11 ESER İÇİN COĞRAFİK İŞARET BAŞVURUSU YAPILDI
“2 yıl süren çalışmalar sonucunda coğrafik işaret başvurusu yapma kararı aldığımız eserlerimiz oldu. İnegöl Simidi, İnegöl Çıbrıka Bitkisi, İnegöl Cerrah Kuru Fasulyesi, İnegöl Piyazı, Hınkal, Metez, İnegöl Sütlü Kadayıfı, Kaymaçina, Pitta, Büryan ve Tosman Helvası olmak üzere 11 alanda coğrafik işaret tescili yapmaya çalıştık. Bunlarla ilgili süreçler tabi çok bir anda olan süreçler değil.”
3 LEZZET TESCİLLENDİ
“Şu anda 3 eserimizin tescilini almış bulunuyoruz. Cerrah’ın bereketli topraklarından sofralara uzanmış kendine has tadı ve çömlekte kısa müddette pişirilmesiyle ayrıyeten lezzetlenen Cerrah Kuru Fasulyesi, Çiğ kadayıf ve tereyağın harmanlandığı, bol sütlü şerbeti, kendine has hali ile ceviz ve tahinle servis edilen İnegöl Sütlü Kadayıfı ve kahvaltıda kızarmış ekmek üzerinde, et yemeklerinde ve çorbalarda harikulade bir damak lezzeti oluşturan, bu topraklara has bir kekik bitkisi olan Çıbrıka Bitkisinin müracaatları kabul edildi ve Coğrafik İşaretleri alındı. Başka başvurularımızla ilgili de süreç devam ediyor.”
ÇİLEK VE YABAN MERSİNİ LOKUM İLE BULUŞTU
“Bu yalnızca coğrafik işaret alma süreci değil. Bunun haricinde yeni eserler oluşturma, katma bedelli eserler ortaya çıkarma, İnegöl’ün tanınmasına katkı koyabilecek yeni enstrümanlar ortaya koyabilme uğraşı tıpkı vakitte. Bu niyetle İnegöl çileği ve İnegöl yaban mersininden oluşmuş İnegöl Lokumunu da artık bizler İnegöl Belediyesi olarak gittiğimiz yerlerde sunabiliyoruz. İnegöl çileği Kurşunlu bölgemizde ve civarında esas olmak üzere kendine has özellikleriyle yetişiyor. Yaban mersini de son vakitlerin eseri. Büyükşehir Belediyemiz ve İnegöl Belediyemizin katkılarıyla ortaya çıkan ve başta Tuzla Mahallemiz olmak üzere Saadet ve Gazelli Mahallelerimizde de ekilişleri artan bir eser. Ortaya çıkan bu eserler halkımızın satışına da sunulacak.”
“Bir de Gezin uygulamamız var. Artık her şey dijitale dönüşüyor. Aradığımız her türlü mevzuyu artık arama motorlarına soruyoruz. Gezin uygulamasıyla bizler turizm ve gastronomi bedellerine sahip bir kentin seyahat rehberi olması gerektiğini düşündük. Kentin hafızası, pahaları ve haritasının yer aldığı, tüm bu hoşluklar ve seyahat rotalarının tek bir çatı altında buluştuğu bu uygulamayı hayata geçirdik. Gezin uygulamasını indirdiğinizde; İnegöl’ümüze ilişkin doğal hoşluklar, tarihi yerler ve seyahat rotalarını bu uygulama üzerinden pozisyonlu bir halde bulabilirsiniz.”
“İnegöl Nostalji Kolonyası da Eyüp Sabri Tuncer markası iş birliğinde ortaya çıktı. Kendilerine çok teşekkür ediyorum. Bu marka İnegöl’den doğan bir marka ve İnegöl menşeili bu ailenin 1900’lü yılların başında İnegöl’e gelip burada ticarete başlamaları ve sonrasında İstanbul merkezli yerleşerek bu manada tesisleşmeleriyle bu alanda marka olmaları sonucunda oluşmuş marka. Bizim de her vakit iftihar vesilemiz oldu. Bunun bir öyküsü olmasını da istedik. İnegöl’e mahsus bir koku oluşturabilir miyiz dediğimizde İnegöl’ün yıllardır ağacı sanata dönüştüren bir kent olduğunu, bu kıssada odunsu bitkiler üzerinde çalışılabileceğini tabir ettiler. Daha sonra yapılan çalışmalar ve testler sonucunda bu eseri elde etmiş olduk. Bu işin pek çok paydaşı var. Takviye ve katkı veren herkese çok teşekkür ediyorum.”
Başkan Alper Taban’ın akabinde Kaymakam Eren Arslan kürsüye çıkarak kısa bir selamlama konuşması yaptı. Arslan, “Biz çok şanslıyız ki bu türlü hoş ve bereketli, bu türlü müteşebbis insanların yaşadığı bir kentte bana da misyon yapmak nasip oldu. İlçemizdeki bu hoş güç ve sinerjinin ne kadar hoş sonuçlar ortaya çıkardığını görmenin de memnunluğunu yaşıyoruz. İnegöl’ümüz tarihiyle, doğasıyla, sahip olduğu bedelleriyle geçmişten aldığı güçle, geleceğe emin adımlarla ilerleyen, süratle gelişen, büyüyen bir kent. Ve İnegöl Türkiye iktisadında katma paha oluşturan bir kent. Endüstrisi ve sanayicisiyle bizim için bir gurur vesilesi. Turizm de bugün dünyada iktisadın kıymetli bir modülü. Ve bu turizmde bugün için paha, yereldeki gücünüzü ortaya koyabilmek. Bunun farkında olan Liderimiz ve takımının başlattığı çalışmaların hoş meyveler verdiğini görmek son derece memnunluk verici” sözlerinde bulundu.
Konuşmaların akabinde konuklara özel olarak hazırlanan menü sunularak akşam yemeği yendi. Akabinde karşılıklı istişareler yapılarak Gastro İnegöl markası üzerine konukların fikirleri alındı.
